Glühwein gehört zur Winterzeit einfach dazu. Doch welcher Wein eignet sich am besten für die Zubereitung von Glühwein, insbesondere wenn man auf Bio-Qualität Wert legt? In diesem Beitrag erfährst du, welche Weine sich besonders gut für Bio-Glühwein eignen und worauf du achten solltest.
Warum empfehlen wir Bio-Wein?
Bio-Wein wird ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden und Düngemitteln hergestellt. Das bedeutet nicht nur weniger Chemikalien im Wein, sondern auch eine umweltfreundlichere Produktion. Zudem unterstützt du mit dem Kauf von Bio-Wein nachhaltige Anbaumethoden und trägst zum Schutz der Umwelt bei.
Die besten Bio-Weine für Glühwein
Bio-Rotwein: Ein kräftiger Bio-Rotwein ist die klassische Wahl für Glühwein. Sorten wie Spätburgunder (Pinot Noir), Regent, Dornfelder und Portugieser eignen sich besonders gut. Diese Weine haben eine gute Balance aus Fruchtigkeit und Säure, die durch die Gewürze im Glühwein perfekt ergänzt wird. Spätburgunder bringt beispielsweise eine elegante Fruchtigkeit und feine Tannine mit, während Dornfelder für seine tiefrote Farbe und kräftigen Geschmack bekannt ist.
Bio-Weißwein: Für einen weißen Glühwein kannst du Bio-Weißweine wie Silvaner, Rivaner, Müller-Thurgau oder Grauburgunder verwenden. Diese Weine bringen eine angenehme Frische und leichte Fruchtigkeit mit, die besonders gut mit Zitrusfrüchten und Gewürzen harmoniert. Silvaner ist bekannt für seine milde Säure und feine Fruchtaromen, während Grauburgunder eine etwas kräftigere Struktur und nussige Noten bietet.
Bio-Roséwein: Auch Bio-Roséweine können für Glühwein verwendet werden. Sie bieten eine interessante Alternative zu den klassischen Varianten und bringen eine leichte, fruchtige Note in den Glühwein. Roséweine aus Spätburgunder oder Portugieser sind hier besonders empfehlenswert, da sie eine schöne Balance aus Frische und Fruchtigkeit bieten.
Tipps für die Zubereitung von Bio-Glühwein
- Qualität vor Quantität: Achte darauf, einen hochwertigen Bio-Wein zu wählen. Ein guter Wein bildet die Basis für einen leckeren Glühwein. Billige Weine können oft unangenehme Aromen haben, die auch durch die Zugabe von Gewürzen nicht überdeckt werden können.
- Nicht kochen: Erhitze den Wein langsam und vermeide es, ihn zum Kochen zu bringen. So bleiben die Aromen erhalten und der Alkohol verflüchtigt sich nicht. Eine Temperatur von etwa 70-80 Grad Celsius ist ideal. Wir kochen unseren Glühwein bei genau 78°.
- Gewürze: Neben dem Wein kommt es natürlich auch auf die Gewürze an. Klassische Glühweingewürze wie Zimt, Nelken, Sternanis und Kardamom passen hervorragend zu Bio-Weinen. Experimentiere auch mit frischen Zutaten wie Orangen- oder Zitronenschalen. Ein Schuss Vanilleextrakt oder ein paar Scheiben Ingwer können ebenfalls interessante Geschmacksnoten hinzufügen.
- Süßen nach Geschmack: Je nach persönlicher Vorliebe kannst du deinen Glühwein mit Honig, Agavendicksaft oder Rohrzucker süßen. Achte darauf, die Süße langsam zu dosieren und immer wieder zu probieren, um die perfekte Balance zu finden.
Weitere Tipps für den perfekten Glühweinabend
- Dekoration: Schaffe eine gemütliche Atmosphäre mit Kerzen, Lichterketten und winterlicher Dekoration. Ein schön gedeckter Tisch mit weihnachtlichen Servietten und Gläsern macht den Glühweinabend noch besonderer.
- Begleitung: Serviere zum Glühwein passende Snacks wie Lebkuchen, Spekulatius oder Nüsse. Auch herzhafte Häppchen wie Käsewürfel oder kleine Sandwiches passen gut dazu.
- Musik: Untermale den Abend mit stimmungsvoller Musik. Eine Playlist mit klassischen Weihnachtsliedern oder entspannter Jazzmusik kann die perfekte Hintergrundmusik für einen gemütlichen Abend sein.
Fazit: Für einen köstlichen Bio-Glühwein eignen sich kräftige Bio-Rotweine, frische Bio-Weißweine und fruchtige Bio-Roséweine. Achte auf die Qualität des Weins und die richtige Zubereitung, um das Beste aus deinem Glühwein herauszuholen. Neben dem Wein kommt es natürlich auch auf die Gewürze an, die dem Glühwein seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Mit den richtigen Zutaten und ein paar einfachen Tipps kannst du einen Glühwein zaubern, der deine Gäste begeistern wird, oder du bestellt ganz entspannt bei uns im Online-Shop. Prost!
