Die kalte Jahreszeit ist da und mit ihr die Zeit für wärmende Getränke wie Glühwein. Doch was macht einen guten Glühwein aus? Die Antwort liegt in den Glühweingewürzen. In diesem Blog-Artikel erfährst du alles über die besten Gewürze für den perfekten Glühwein und wie du ihn zu Hause zubereitest.
Die Basis: Rotwein und Gewürze
Die Grundlage für einen klassischen Glühwein ist Rotwein. Hierbei eignen sich vor allem fruchtige und kräftige Weine, wie zum Beispiel Dornfelder oder Spätburgunder. Wir verwenden in unseren Glühweinen selbstverständlich ausschließlich Bio Weine. Doch der wahre Star des Glühweins sind die Gewürze, die ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Die folgenden Gewürze dürfen in keinem Glühwein fehlen:
Zimt: Zimt ist das wohl bekannteste Gewürz im Glühwein und verleiht ihm eine angenehme Süße und Wärme. Verwende am besten Zimtstangen, da sie ihr Aroma langsamer abgeben und den Glühwein nicht bitter werden lassen. Zimt ist nicht gleich Zimt, wir verwenden in unseren Glühweinen ausschließlich den hochwertigeren Ceylon Zimt.
Nelken: Nelken sind ein weiteres unverzichtbares Gewürz im Glühwein. Sie verleihen dem Getränk eine leicht herbe Note und harmonieren perfekt mit dem Zimt. Achte darauf, nicht zu viele Nelken zu verwenden, da sie sonst den Geschmack dominieren können.
Sternanis: Sternanis verleiht dem Glühwein eine feine, leicht süßliche Anisnote. Er passt hervorragend zu den anderen Gewürzen und rundet den Geschmack ab.
Kardamom: Kardamom ist ein eher ungewöhnliches Gewürz im Glühwein, aber es lohnt sich, es auszuprobieren. Die leicht zitronige und süßliche Note des Kardamoms verleiht dem Glühwein eine besondere Frische.
Orangen– und Zitronenschale: Frische Orangen- und Zitronenschalen geben dem Glühwein eine fruchtige Note und sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen.
Die Zubereitung: So gelingt der perfekte Glühwein
Um den perfekten Glühwein zuzubereiten, benötigst du neben den oben genannten Gewürzen auch Zucker oder Honig zum Süßen. Folge diesen Schritten, um einen aromatischen Glühwein zu zaubern:
- Erwärme den Rotwein in einem Topf, ohne ihn zum Kochen zu bringen. Zu hohe Temperaturen können den Alkohol verdampfen lassen und den Geschmack beeinträchtigen.
- Füge die Gewürze hinzu: Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Kardamom und alle weiteren ausgewählten Gewürze. Lasse den Wein mindestens 30 Minuten bei niedriger Hitze ziehen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können.
- Schneide eine Orange und eine Zitrone in Scheiben und entferne die Kerne. Gib die Fruchtscheiben und die Schalen in den Topf.
- Süße den Glühwein nach Geschmack mit Zucker oder Honig. Achte darauf, den Zucker langsam hinzuzufügen und zwischendurch abzuschmecken, um die perfekte Süße zu erreichen.
- Lasse den Glühwein nochmals etwa 10 Minuten ziehen, bevor du ihn durch ein Sieb in Tassen oder Gläser gießt.
Experimentiere mit weiteren Gewürzen
Neben den klassischen Gewürzen kannst du auch mit anderen Aromen experimentieren, um deinen Glühwein individuell zu gestalten. Hier einige Ideen:
Pfeffer: Eine Prise Pfeffer kann dem Glühwein eine interessante Schärfe verleihen, die gut mit anderen Gewürzen harmoniert. Verwende am besten frisch gemahlenen Pfeffer, um das Aroma zu erhalten. Wir verwenden in unseren Bio Glühweinen unterschiedliche Pfeffersorten, wie zum Beispiel den exotischen Tellicherry Pfeffer.
Piment: Piment hat einen süßlichen, leicht pfeffrigen Geschmack und passt hervorragend zu den anderen Glühweingewürzen.
Muskatblüte: Muskat verleiht dem Glühwein eine feine, nussige Note und rundet das Aroma ab.
Tonkabohne: Die Tonkabohne hat ein süßliches, vanilleartiges Aroma und kann dem Glühwein eine besondere Note verleihen. Achte darauf, nur eine kleine Menge zu verwenden, da das Aroma sehr intensiv ist.
Fazit: Die richtige Auswahl und Kombination von Gewürzen ist entscheidend für den Geschmack eines guten Glühweins. Mit den oben genannten Gewürzen und Zubereitungstipps gelingt dir der perfekte Glühwein, der an kalten Tagen für wohlige Wärme sorgt. Trau dich ruhig, auch mit anderen Gewürzen zu experimentieren und deinen ganz persönlichen Glühwein zu kreieren. Manchmal ist der einfachere Weg jedoch genauso gut oder sogar besser, spare dir den Einkauf der Gewürze und den Abwasch und schau doch einfach in unserem Online Shop vorbei. Bestelle dir unsere hochwertigen Bio Glühweine bequem nach Hause. Prost!
