Beschreibung
78°ROT – Unser hausgemachter roter Bio Glühwein wird zu 100% aus Bio-Zutaten, echten und unverarbeiteten Gewürzen, vegan und ohne zusätzliche Aromen oder Gewürzmischungen hergestellt.
Die bekannten Rebsorten Portugieser und Spätburgunder aus der Rotweinstadt Ingelheim am Rhein bilden die Grundlage unseres roten Bio Glühweines. Sternanis, Zimt, Gewürznelken, Rohrzucker, Kardamom, Macisblüte und frische Orangen, verleihen dem würzigen Bio Glühwein einen einladenden fruchtigen, süßlichen Geschmack.
Um den Geschmack voll zu entfalten, sollte unser roter Bio Glühwein beim Erhitzen nicht aufkochen und kann auf Wunsch mit einer frischen Scheibe Orange verfeinert werden.
Bei der Herstellung unseres roten Glühweines achten wir besonders darauf, dass unser Grundwein nicht zu trocken und zu schwer ist. Auch Barrique Weine vermeiden wir, da die Holz Note im roten Glühwein nicht angenehm empfunden werden kann. Wir verwenden Weine, welche kräftigen Geschmack haben, wenig Säure besitzen und eine leicht fruchtige Note haben. Für unseren roten Glühwein verwenden wir gerne Portugieser, Spätburgunder oder Dornfelder als Cuvée. Jedes Jahr – je nach Jahrgang wählen wir die Mischung neu aus und schmecken unseren Cuvée ab.
Wein und Gewürze in Kombination ist keine neue Idee. In der Antike, bei den alten Römern gab es das Getränk Conditum Paradoxum und im Mittelalter wurde kalter Würzwein, wie Hypocras getrunken. Die Gewürzauswahl und der Geschmack sollen dem heuten roten Glühwein sehr ähneln, wobei wir davon überzeugt sind, dass unser roter Glühwein besser schmeckt als der damalige Hypocras.
1956 wurde übrigens die erste Flasche roter Glühwein abgefüllt und da damals die Zugabe von Zucker noch lauf Weingesetzt verboten war, gab es hierfür einen Bußgeldbescheid.
Ganz einfach: Die Bezeichnung Winzerglühwein darf nur verwendet werden, wenn der Hersteller des Glühweines ebenfalls der Hersteller des Grundweines ist. Alternativ kann der Wein auch über einen Bewirtschaftungsvertrag bezogen werden. Daher darf unser Glühwein nicht als Winzerglühwein bezeichnet werden, obwohl der Wein direkt vom Winzer bezogen wird. Irrtümlicherweise wird der Begriff oftmals als Qualitätsmerkmal aufgefasst, obwohl es nichts über die Qualität des Glühweines aussagt.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1,5 kg |
|---|---|
| Inhalt | 0,75 Liter |
| Literpreis | 10,00 € |
| Alkoholgehalt | 12 % Vol. |
| Optimale Trinktemperatur | 78° – nicht kochend |
| Zutaten | Sternanis, Ceylon Zimt, Gewürznelken, Kardamom, Macisblüte, Frische Orange |
| Weine | Spätburgunder, Portugieser, Dornfelder |
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