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78°WEISS – Weißer Bio Glühwein

6,99 

inkl. MwSt.

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Weisser Glühwein – 100% biologisch, vegan und hausgemacht aus ganzen Gewürzen. Keine Gewürzextrakte und ohne zusätzliche Aromen.

Beschreibung

Unser hausgemachter weisser Bio Glühwein wird zu 100% aus Bio-Zutaten, echten und unverarbeiteten Gewürzen, vegan und ohne zusätzliche Aromen hergestellt.

Die Rebsorte Grüner Silvaner, Rivaner und Grauburgunder aus Ingelheim am Rhein bildet die Grundlage unseres weißen Bio Glühweines. Zimt, Piment, Kardamom und Rübenzucker, und zusätzlich verfeinert mit weißem Pfeffer, Tellicherry Pfeffer, Teefenchel und frischer Limette verleihen unserem weißen Bio Glühwein einen exklusiven Geschmack bei dezenter Süße. Liebst Du es geschmacklich milder und leichter, dann liegst Du mit dem 78°WEISS genau richtig.

Um den Geschmack voll zu entfalten, sollte unser weisser Bio Glühwein beim Erhitzen nicht aufkochen und kann auf Wunsch mit einer frischen Scheibe Limette oder Zitrone verfeinert werden.

Erfahre mehr über weißen Glühwein - 78°WEISS
  • Herstellung
  • Weißen Glühwein kochen

Bei der Herstellung unseres weißen Glühweines ist Handarbeit gefragt, hier werden die Gewürze gemörsert, gebraten und zerstoßen bevor sie dem Wein zugegeben werden. Bei der Weinauswahl achten wir darauf, dass der Wein etwas milder und leichter ist. Außerdem besitzt er weniger Tannine und mehr Säure – somit unterstützt der Wein unsere Gewürze und ruft einen fruchtigen und frischen Geschmack hervor.

Unsere Gewürzmischung ist für weißen Glühwein untypisch und dennoch in Kombination genauso richtig. Die Süße von Zimt, die Würze von Piment und Kardamom, die Schärfe von Pfeffer und die Säure von frischer Limette spielen hier wunderbar zusammen.

Beim Einkochen unseres weißen Bio Glühweines, wie auch bei unseren anderen Glühweinen wird die Temperatur ständig überprüft, da ab 78° der Alkohol verdampft, die Gewürze teilweise ihren Geschmack nachteilig verändern und Hydroxymethylfurfural entsteht. Dieses ist ein Zuckerabbauprodukt, welches unter dem Verdacht steht, krebserregend zu sein.

Neben der Temperatur achten wir bei unserem weißen Glühwein besonders darauf, wie lange unsere Gewürze eingekocht werden. Wenn die Gewürze zu früh entnommen werden, fehlen viele Aromen im weißen Glühwein. Bei zu langer Ziehzeit schmeckt er schnell stark überwürzt.  

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.5 kg
Inhalt

0,75 Liter

Literpreis

7,99 €

Alkoholgehalt

11,5 % Vol.

Optimale Trinktemperatur

78° – nicht kochend

Zutaten

Ceylon Zimt, Kardamom, Piment, Fenchelsaat, Weißer Pfeffer, Tellicherry Pfeffer, Limette

Weine

Grüner Silvaner, Rivaner, Grauburgunder

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