Am bekanntesten ist Süßholz sicherlich für die Herstellung von Lakritz. Jedoch bietet Süßholz sehr viel mehr. Die chinesische Medizin verwendet Süßholz schon seit Jahrtausenden als Heilpflanze. Auch die Kommission E empfiehlt Süßholz bei der Behandlung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Süßholz wird oft auch in verschiedenen Teemischungen aber auch beim Kochen von herzhaften Gerichten verwendet.
Süßholz besitzt übrigens eine ca. 50-mal so hohe Süßkraft wie Rohrzucker.
Für unseren Rosé Bio Glühwein 78°ROSÈ verwenden wir geringe Mengen an Süßholz. Es bringt ein tolles süßliches, leicht scharfes Aroma.